賽門家的生活札誌

那天~在「多多開伙」裏看到這道甜點

發現手邊就有大部份的食材，便起心動念想要一試~~

於是我又buy進了吉利T粉、消化餅和白鐵方型圈*1（因為找不到圓的）

萬事俱備之後，就等良辰吉時（沒人在身邊吵我）開工啦~~

今天六點就起床了~~

最近天氣冷呼呼，本想再多窩一下下賴賴床~~

可轉念一想，大中小寶都還在呼呼大睡，這不正是我diy的最佳時機嗎？

gogogo~~

做法是參考「多多開伙︰抹茶紅豆慕斯」

只是我將抹茶粉改成了咖啡粉，蜜紅豆改成核桃和杏仁粒，都是手邊現有的食材哦!!

材料︰

咖啡慕斯食材

一、消化餅放塑膠袋中用桿麵棍壓碎，奶油加熱融化，兩者混合後攪拌均勻

二、取一烘焙紙放上方型鋼圈，將攪拌好的消化餅平舖在底層，用湯匙壓平使其密實

三、鮮奶加熱至略燙手後加入三合一咖啡、砂糖攪拌，再加入吉利丁粉拌均勻，降至室溫備用

四、鮮奶油打發至表面會出現紋路，且攪拌器拿起後鮮奶油不會落下

五、核桃果、杏仁粒加入打發的鮮奶油中拌勻

六、將打發鮮奶油分兩次緩緩倒入咖啡液中，緩慢的攪拌均勻

七、將慕斯倒入鋼圈中，表面整平，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏約半小時後，打開在表面加入核桃再繼續冰存

八、6~8小時後即可食用^^ 

三寶媽第一次試作就相當成功哦（可見有多麼簡單~），大家可以一試!^^