賽門家的生活札誌

作法當然也是在網路上google到的
自已熟做了幾次之後～～把我的秘笈PO給大家參考

低筋麵粉  40g
無塩奶油  32g
細砂糖      24g（google到的食譜是50g，我不喜太甜，所以通常只放一半甚至更少）
蛋白  2顆（只有蛋白而已哦）
鹽      1g
杏仁片      100g

做法很簡單
１。將奶油溶化後備用
２。低筋麵粉過篩後 + 細砂糖 + 鹽 + 蛋白，混合拌勻
３。最後加入溶化奶油和杏仁片，混合拌勻後放入冰箱冷藏約1h
４。將冷藏的杏仁片麵糰取出，取酌量平鋪在小烤箱的鐵盤上（記得要攤開鋪平，片片分離哦）
５。入烤箱烤至上色即可

步驟４最費功夫，光是每次在鐵盤上鋪平杏仁片，我就已經快鬥雞眼兼腰酸背痛了
再加上我們家的的烤箱是最最陽春型，每次烤都要在一旁顧著看著，免得烤焦
所以每次烤完，幾乎都要花去我一個下午的時間～
但因為好吃，好香，兒子們好捧場，所以不管再累～
噗～值得啦!!



好吃到腳都翹起來囉～

這一枚永遠都是我一邊烤，他一邊吃
常常我烤一盤出爐六片，他就可以來來回回把它吃光光，逼得我只好偷偷藏幾片起來
免得哥哥們沒得吃呀!!!