賽門家最近從後山訂購了一箱【香甜綿密口感佳的小尾地瓜】
開始了以"地瓜排毒餐"來開啟每一天的養生生活
不過，為了消耗地瓜的數量（免得它一顆顆發起芽來）
我想起了之前鄰居送來自製的ＱＱ蛋，兩寶迅速一掃而空的模樣～～
心動心動!!
決定自已也來動手來做做看～～～


Google一下做法，好像不難～～
某個下午等寶貝們午睡起來後，就牽著他們採購材料去囉


材料如下︰
１。地瓜300g
２。地瓜粉100g（份量可自行斟酌，地瓜粉愈多QQ蛋口感愈厚實）
３。細砂糖30g（因為小尾地瓜已經很甜，所以我砂糖有稍稍減量）
４。油適量



做法如下︰（請參考上圖順序喲）
１。將地瓜洗淨後去皮切丁，用電鍋蒸熟後取出，再加入細砂糖以湯匙搗成泥狀～
２。加入地瓜粉揉成麵糰（要注意麵糰不可以太溼），再搓成長條取等份小塊～
３。像搓湯圓一樣將等份小塊揉圓～


柯柯～～我的兩個可愛小幫手，每搓完一顆就要問我一次圓不圓？!

４。起油鍋，先以小火慢炸，待它浮出油面，再按壓每顆地瓜球，將空氣擠出
５。經擠壓的地瓜球會迅速膨脹變圓，待炸到金黃色後轉大火逼油，撈起瀝乾～


小提醒１︰若地瓜球未浮上油面就行按壓，容易爆開變形哦～
小提醒２︰最後大火除了逼油外，還有定型的功用哦，免得球兒們上桌沒多久就塌掉囉!!




鏘鏘～～第一次QQ蛋試作成果，成功～～


粒粒是渾圓飽滿又大顆丫，且口感紥實，彈性十足，跟夜市賣的一模一樣
第一次吃到這款美食，是在花蓮的夜市買的，名字就叫「ＱＱ蛋」
當時一吃便驚為天人，從此愛上它的Q彈美味～
沒想到它也是小朋友的最愛～～
我家兩寶自它上桌之後，一口接一口的沒停過，到後來幾乎是在搶食了～


呵呵，媽媽的成就感真是無法用言語來形容呀!!
感謝你們，不管娘做什麼你們都這麼這麼滴捧場（淚～）
（雙寶之音︰娘～妳想太多了，因為我們自已也有參與好嗎？！）
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